香菜的根部含有丰富的维生素C，其所含维C远高于普通蔬菜。用香菜根水来洗脸，都可以达到美白淡斑的效果。可以调整由于日晒或色素沉积造成色斑、黄褐斑，还淡化痘印、疤痕。做法。1、将香菜洗净后，留下根部。2、放入水中煮约10分钟，待水变成绿色即可。3、煮好的水冷却后，用于洗脸或湿敷面部，一周2-3次即可，可以使皮肤变得细腻嫩白。另外可以用香菜根煎水服用，可利于肝脏排毒、促进新陈代谢和加强血液循环，因而日本流行用香菜代替薄荷叶、柠檬来泡茶，据说有美白嫩肤、美容瘦身的功效。去除黑眼圈。香菜中含有丰富的有机物，它的抗氧化功效也十分显著。因而将香菜叶切碎后，用香菜汁敷在眼部，可以消肿、去黑眼圈还能淡化眼角细纹。做法。1、将香菜切成细小碎末，加入少量热水，待香菜汁液渗出后，舀取少量叶汁放在化妆棉上。