含有强致癌物质三苯四丙吡，此物质的排泄会加重肾脏、肝脏负担。1只烤鸡腿等于5支香烟的毒性。肝脏负担过高，会引起总胆红素偏高。话梅；话梅含有亚盐，在人体内可结合胺形成致癌物质亚胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重，从而引起总胆红素偏高。肥肉；脂肪摄入过多，因为肝功能下降，脂肪颗粒沉积在肝脏表面，造成脂肪肝。脂肪肝会影响总胆红素偏高。泡菜；泡菜中加入了大量的盐及调料制成半成品菜。泡菜中可含有亚盐，进入体内后。可生成亚硝胺，会加重肝脏的负担，影响肝脏的恢复。酒；饮酒会阻碍氨基酸、叶酸、维生素B6、维生素B12的吸收，使肝脏恢复缓慢，而饮酒后，酒在在体内代谢产生的乙醇和乙醛，可对肝细胞具有直接毒性，导致肝细胞坏死或变性。引起总胆红素偏高。