1、光滑的土豆；土豆太光滑，没有疙瘩，也没有泥巴，只能说明这些土豆肯定是被水清洗过，而且还被商户清除掉发芽、发青、腐烂的地方。因此，表面光滑干净的土豆绝对不要买。2、发亮的生姜；在菜市场上购买生姜时，总会看到那些表面发亮，“气色”不错的“新姜”，但用手小心揉搓，会发现姜皮很快被搓掉了，再去闻味，会嗅到淡淡硫磺味。很明显，这应是被商家用硫磺熏过的。3、翠绿色的海带；从市面上买回翠绿色的海带，本想让它在清水里多“招摇”一会，哪知很快海带颜色就变声褐色了，而且清水也被染绿了。翠绿色的海带很可能是用有毒的化学物质染出来的，比如孔雀绿染料，这些有害物质危害着人体健康。要是碰上脱皮的海带，也不要买了。4、洁白的银耳；