枸杞中含有丰富的胡萝卜素，在体内会按需求转化成维生素A，但是维生素A充足时，胡萝卜素只收之后会在体内堆积，而胡萝卜素具有脂溶性，会在手掌、鼻子、脸颊等地方堆积，导致皮肤发黄的情况出现。失眠。枸杞子中含有一定量的阿托品，阿托品是医学界的第3号抢救药，除了具有很好的解毒作用外，阿托品还具有兴奋神经作用，达到一定的量时便表现为神经异常兴奋，引起失眠，因此枸杞食用过多会出现失眠的情况。上火。枸杞子属于大补之物，不适合大量食用，食用过多或者本身身体较好、面色红润的人食用都容易引起上火，属于滋补过度。尤其是枸杞子生吃，更容易导致上火、流鼻血，严重者肾脏会出现眼睛红肿视力模糊的现象。加重感冒程度。