橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。盐蒸橙子有助于缓解肺热咳嗽，对痰黄、痰多、喉咙痛等症状有一定缓解作用。做法；1、把洗净的橙子放在盐水中浸泡20分钟后。2、在橙子的顶部切开一片。3、往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。4、把橙子置于碗中，凉水时放入蒸锅，水沸后蒸15分钟。5、蒸熟后去皮吃肉喝汁水。蜜蒸柚子——清火化痰。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子皮中含有大量橙皮苷和柚皮苷等活性物质，柚子肉同蒸，对经常感冒、咳嗽、咯痰色黄、口腔溃疡者有一定保健作用。做法。1、将新鲜柚子外皮洗净，留皮去核。2、将柚皮放在碗中，铺平。3、将剥好的柚子肉放置与柚子皮上，撒上少许蜂蜜调味。