冬天怕冷可以多吃根茎类蔬菜，主要有以下两方面的原因。1.淀粉含量高；大部分根茎类蔬菜相比叶菜类蔬菜淀粉含量高，能给人体提供较多的热量。据检测。每100g根茎类蔬菜可提供热量79-100千卡。每100g叶菜类蔬菜可提供热量10-41千卡。2.矿物质丰富；人体缺乏矿物质，会导致体温平衡系统失衡，使人易怕冷、畏寒，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃根茎类蔬菜能暖身御寒。冬天吃什么根茎类蔬菜好。1.红薯；推荐理由。碳水化合物、维生素（特别是维生素C）、膳食纤维的含量十分丰富。并且还富含钾、镁、铜、钙等十余种微量元素，特别是钾的含量比较高（有利于控制血压）。另外，红薯还含有不少的β-胡萝卜素，有利于保护视力。推荐吃法。直接蒸煮吃，能减少营养的流失。