1、有效加速小儿退烧。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到标本兼治的效果。做法。1.可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。2.待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。3.宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。4.煮好后在手背上试下温度，不烫了给宝宝喝即可。2、香菜煮水喝能发汗。患风寒感冒、发热无汗的人可以尝试香菜煮水喝。用香菜15克、葱白15克以水煎服，每天一剂，适用于风寒感冒引起的发烧，尤其在发烧初期，体温不超过38℃、不出汗的情况下十分适合。