鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。常食鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。益气补虚。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳，补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿等功效。还能治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。滋阴。公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大的鸭子同海参炖食，具有很好的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。适合喝鸭汤进补的人群易感人群、中老年人。平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人。肝火虚旺的人群。