松子发芽了能不能吃需要看松子的状况。生松子。生松子如果出现发芽的情况，最好不要食用，因为种子的发芽需要一定的温度和水分，因此一旦松子发芽，说明可能是受潮了，很容易滋生细菌，出现霉变的情况，因此不建议食用。熟松子。熟的松子一般不会发芽，但是有时候能看见一个小芽芽状的东西，应该是松子的胚芽受热被气压挤出的情况，因此可以食用。吃了发芽的松子会怎么样没什么事。一些发芽但是没有被细菌滋生的松子食用了不会出现问题，抵抗力好的人也不会出现问题。拉肚子。被致泻菌滋生的发芽松子，食用之后会出现拉肚子的情况。食物中毒。若是被黄曲霉滋生，产生大量的黄曲霉毒素，食用会导致食物中毒，严重出现中毒死亡的情况。吃了发芽松子要怎么办喝一些热水。