西兰花含有强大的抗氧化物质和抗癌物质，它们能够有效预防乳腺癌，子宫癌以及前列选癌。控制暴饮暴食。西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同，但是热量只有它们的一半不到。增强免疫系统。西兰花含有大量beta胡萝卜素，锌元素和晒元素，这些元素对于人体免疫系统至关重要。促进胎儿正常发育。一份西兰花含有高达94mcg的烟酸和其他B族维生素，这些微量元素是胎盘细胞的必要元素。预防糖尿病。西兰花富含的纤维素和极低的糖含量能够确保体内胰岛素水平保持稳定。预防心血管疾病。西兰花含有的叶黄素，维生素B6和叶酸具有预防心血管疾病的效果。增强骨质。西兰花的钙含量甚至比大多数奶制品都要高，因此规律地摄入西兰花能够增强人体骨质，预防骨质疏松。稳定血压。西兰花中的钾镁钙元素能够稳定人体血压。预防感冒。