最粗狂的腊肉做法，湖南的家常菜，蒜叶经热油一激，香味四溢，而腊肉有了蒜叶的香味，简直好吃的要将舌头吞下去。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法。1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。4、加入大蒜。5、放少许料酒。6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可。菜谱：芥蓝炒腊肉。芥蓝清甜适口，腊肉回味悠长，实乃绝配。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许。做法。1、锅中添水，大火加热；水沸后加入少许盐；加入几滴植物油；放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用。软糯的土豆再配上腊香味十足的腊肉，你一定会迷恋上它。原料：腊肉一块200g、土豆400g、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、老抽少许。做法。