很多人都将蘑菇当成一种菜来吃，其实它不属于蔬菜，而属于菌类食物，更是被称为“山中之王”、“菌类之后”。而且它的营养丰富，对于高血压、高血脂、高血糖患者都非常有利。坊间有一种说法，叫“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”。这一条腿指的就是菌菇类。香菇里面含有对三高非常好的营养物质是什么呢。香菇多糖：增强免疫；菌类固醇：降脂控糖；膳食纤维：降低血压；有益心脏热量少；一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。利于骨骼健康。其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。中老年人吃蘑菇可以有效预防骨质疏松。抗氧化。