常用做熬阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。但是熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒，用度数高一些的米酒就可以了。黄酒熬阿胶的原料有什么。黄酒熬阿胶的原料很简单，只有阿胶、黄酒、冰糖三种原料，阿胶可以用砸碎的阿胶也可以用粉成粉末的阿胶，黄酒准备好度数较高的黄酒就可以了，而冰糖最好是糖块，可以砸碎或者也分成粉末，这样融化速度较快。阿胶黄酒怎么熬材料。阿胶125克、黄酒125毫升、冰糖75-125克、热水50到100克。做法步骤。1.将125阿胶用纱布包好捣碎，倒在一个较大的陶罐中。2.加入125毫升黄酒，浸泡2天，夏天需放在冷藏室里冷藏。3.2天后罐子中加入冰糖，热水，确保液体没有超过罐子的三分之二，以免出现爆沸溢出。