白癜风可以适量吃莴笋。莴苣中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸及多种矿物质。白癜风产生的原因之一为体内微量元素缺乏，而莴苣中富含多种维生素及矿物质，白癜风患者可以适量食用，有利于疾病的治疗与恢复。食用方法；莴笋可炒食、凉拌等，每日可随餐食用。莴笋可与蒜苗同食，有预防高血压的作用；莴笋还可与芸豆同食，有补钙的作用。饮食建议；白癜风是一种常见的后天性限局性或泛发性皮肤色素脱失病。一般认为，白癜风的形成与遗传、自身免疫力、精神与神经化学等多种因素相关。白癜风患者应注意调节心情，避免外伤、感染等因素加重病情。白癜风患者在饮食上应注意以下几个方面。1、饮食宜清淡而富有营养。