1、荠菜500克，盐15克，香菇和蘑菇适量。2、分别把香菇和蘑菇切片，平菇撕成丝。3、烧一锅水，把所有的菌菇焯一下水。4、捞出焯过水的菌菇过凉水后，沥干备用。5、锅内倒入适量的油，下菌菇煸炒。6、煸炒出香后加清水，煮10分钟。7、放入速冻荠菜，加适量的盐和白胡椒粉调味。8、撒上枸杞，完成。鲜美无比的荠菜菌菇汤就做好了。