1、鸭蛋买回来洗干净放阳台滤干水。2、一大锅水，水里放草果，香叶，八角，桂皮，陈皮。3、水烧开后放食盐，一点点加，直到水里的盐达到饱和状态，即水里的盐无法再溶解。然后关火将水完全冷却。4、将玻璃罐洗干净放阳台滤干水。5、拿厨房用纸将玻璃罐里面擦干净，玻璃罐里不能有生水，否则在腌制过程中水会变质，鸭蛋会坏掉。6、拿干净无水的勺子将已经完全冷却的水里的香料捞出。