1、牛肉1500g、葱2棵、姜3片、冰糖30g、八角2粒、丁香5粒、花椒10粒、香叶3片、辣椒干2粒、生抽50ml、老抽20ml、黄酒100ml、水1勺。2、牛肉洗净后泡2个小时去血水，中途可换水几次，直到水变得没有红色为止。3、准备下香料跟一次性茶包，将调料装入一次性茶包内合拢。5、将所有调料放入锅中，煮开以后放入牛肉片，再次煮开后转小火慢炖30分钟，捞出后将肉片上的汁过滤下，等待入烤箱。