1、燕窝的好坏可通过看、摸、泡等方法来分辨。2、看：天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙，如果密不透风且反光就是问题燕窝，颜色为米白色或米黄色，纯白的可能是药水漂白过的。3、摸：天然燕窝，盏身凹凸不平，手感粗糙，表面有大小不一的裂缝。而假燕窝无凹凸感，表面光滑无裂纹。4、泡：天然燕窝泡发后水是清澈的，一般泡发率为八倍，有很少的小细毛。泡不开，泡后水浑浊，一根小细毛都没有则是问题燕窝。5、燕窝具有养阴润肺、益气补中的作用，对于感冒患者、蛋白质过敏者不宜食用。燕窝可以和大多数食物同时食用，但在享受的同时不宜暴饮暴食，以免引起身体不适。