1、首先把蒜头用刀拍碎，然后去了皮，再用水洗一下，使用机器把大蒜压成蒜末也是可以的。或者可以直接把大蒜捣成蒜泥，这样更容易入味更好吃一些。2、然后我们来处理小米椒，先用水洗干净，然后削去它的根蒂，再把切成小块，中间的粒子不用去除，看个人口味来选择。3、准备一个干净无水的碗。把蒜泥，辣椒粉，白芝麻，椒盐和13香等调味料依次加入到里面。4、然后起锅烧油。油加热后关火。把热油倒入刚刚加入所有调味料的碗中，搅拌均匀。再继续往碗中加入生抽，香醋和白糖。在搅拌均匀。最后把之前切好的香葱和小米辣倒进碗中搅拌一下。两分钟左右你就可以闻到香味，蘸料就制作完成了。