1、先把萝卜缨切掉，因为就算萝卜离开了泥土，萝卜还是会给茎叶供应养分，萝卜缨会一直处于生长状态，这样就会快速消耗萝卜本身的营养和水分，慢慢的萝卜就变糠了，所以买回来的新鲜萝卜应该马上把萝卜缨切掉。2、先把萝卜放在阳台这样的阴凉通风处晾一夜，这样萝卜的表皮就会收缩起皱，里面的水分就不容易流失，也就不容易失去水分而糠心了。3、把萝卜装入保鲜袋并密封好，这样可以有效地减缓萝卜的水分流失，从而可以保存比较长的时间不糠心。4、可以把新鲜萝卜放进冰箱冷藏保存，一般萝卜在0度左右的环境下就会处在暂停生长的状态，这样萝卜就不会因为生长问题而损失水分，也更不容易变质。