1、肉馅，豆皮，青椒丁、胡萝卜丁，切碎的山药、香菇，生抽，猪油，料酒， 白胡椒粉，蚝油，葱姜末，糖、盐，鲍鱼汁，鸡蛋，鸡粉。2、先准备馅料，六肥四瘦馅料，放一个鸡蛋，加入料酒，盐，生抽，胡椒粉，鸡粉，麻油和少许猪油，一个方向搅拌。3、馅料做好了，准备豆皮，这次做配菜，所以用了半张，可以做六个，先做锅开水焯一下，去掉豆皮腥味。然后切成正方形的六张。6、准备调味汁，一个碗，放入生抽，糖，蚝油，鲍鱼汁。