在美食面前怎么可以说不呢？在北京小吃中有这么一种美食叫羊霜肠，伴随着社会的发展和进步，曾经街头小巷随处可见的的小吃也已经慢慢转型，有了专卖店铺，原料品种也增多了不少，下面就和小编一起来看看这个羊霜肠有什么特殊的美味吧。羊霜肠是北京有名的小吃，历史悠久，深受广大人民群众的喜爱。笔者孩提时就喜欢喝羊霜肠。当年我们学校门口就有专营的小贩，也有挑着担子沿街叫卖的。过去做这个生意很容易，挑个担子，一头是烧劈柴的土坯灶，一口盛着骨头汤的铁锅放在灶上。