专题文章
时长:00:00更新时间:2022-12-17 18:17:36
白酒是我国的传统酒精饮品,现如今的白酒还有着烧酒、老白干、烧刀子等不同的称呼。不过在国外的烧酒却不如的白酒相同,烧酒与白酒的区别是什么。那么,本期白酒文化一起来了解吧。有人认为我国民间长期相沿,把蒸酒称为烧锅,烧锅生产的酒即为烧酒。烧酒又指各种透明无色的蒸馏酒,一般也称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。但是简单的说烧酒就是白酒是不科学的。过去的烧酒是通过蒸馏工艺取得,度数较低,产量低,系小作坊生产,工艺落后,质量不稳定,与现代大规模的生产不可同日而语,如今的制酒业一般采用勾兑法制白酒,工艺先进,生产数量大,质量稳定,集约化批量生产,生产灌装一条龙,更是令古人望尘莫及。一、关于酒精度数;
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