糯米鸡是中国南方汉族特色点心之一，是用糯米，里面加入各种馅料，蒸制而成。而因当地临靠荷叶池，所以便用荷叶包住糯米与馅料，无论是当做早餐还是小吃都是十分美味。本期小编就带你去小吃文化大全了解糯米鸡的由来。相传糯米鸡起源是前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”。原来很久以前，泮塘（即现荔湾湖公园附近）一带有一个鸡贩，每天穿街过巷卖鸡。有一天，他打算把卖剩下的一只鸡拿回家蒸给家人吃。他正想把准备好的鸡放到碟子里时，手一滑，把碟子打碎了。