在中国的餐饮中，一提到奶茶饮料或者蛋糕，就会想到抹茶，而抹茶是具有悠久历史的一种美食，但是抹茶大部分人一直以为是日本的，但是其实抹茶起源于中国，只是在日本兴盛，那么本期饮食文化就为大家科普抹茶的由来。抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。