在中国肯定每个人对包子都不陌生。而现如今有一种慢慢代替包子的东西，那就是—烧卖了。这种小吃类似包子，在早年的时候烧卖都在茶馆出售。现在已经慢慢成为主食，在中国饮食文化中烧卖的由来是什么呢。一起来看看吧。烧卖起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早的史料记载：在十四世纪高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”的记载。该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。“麦”亦做“卖”。又云：“皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线稍系，故曰稍麦。”“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”。