最早出现的巧克力，起于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味苦而辣。后大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创的全过程。不久之后，又有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。