1、准备用料：方便面1包，辣味肠2根，冷冻蘑菇3朵，胡萝卜150克，葱2根，姜蒜适量，酱油适量，食用油适量。2、将辣味肠放入锅中，加入适量清水，煮熟。3、捞出，晾凉，切成斜片，备用。4、姜蒜洗净拍碎剁细，葱洗净，先切成短节再切成细丝，备用。5、胡萝卜洗净，去头尾，用擦丝板擦成细丝，备用。6、冷冻蘑菇解冻后洗净，去掉老蒂，切成小丁，备用。7、锅中倒入清水，煮沸后放入方便面面饼和蔬菜包中的所有蔬菜干，煮上5分钟左右。8、捞出，控干水分，备用。9、炒锅置火上，烧热，放入适量食用油，烧至温热。10、放入姜蒜末，炒香。11、倒入辣肠片，煸炒出油脂。12、将辣肠拨到锅边，放入蘑菇丁翻炒2分钟。13、再放入胡萝卜丝，翻炒至断生。14、倒入煮好的方便面，快速翻炒均匀。15、加入酱油，迅速翻炒均匀。