1、主料：鸡腿（4个）鸡胗（3个）海带（1大块）木耳（水发）（1把）藕（1节）。 2、调料：食盐（适量）葱（1小把）姜（1块）蒜（4瓣）郫县豆瓣酱（2汤匙）鸡汤（4碗）白糖（2茶匙）辣椒油（很多）白芝麻（适量）花椒粉（1茶匙）胡椒粉（1茶匙）。 3、木耳提前泡发。 4、鸡腿、鸡胗、老姜片、葱放入锅中，倒入刚好没过鸡腿的清水。 5、大火煮开后小火15分钟。 8、鸡汤过滤一下待用。