1、主料杏鲍菇1个，虾12只，玉米粒适量，辅料青豆1小把，甜椒1个。2、调料姜2片，生抽1.5汤勺，淀粉1/2汤勺，水4勺，糖1/2汤勺，黑胡椒适量，植物油1.5汤匙。3、青豆事先焯水3分钟取出备用。4、杏鲍菇和红、黄甜椒切成丁，虾去壳切二半备用。5、平底锅放入适量的油，放入姜片爆香。6、再加入玉米粒杏鲍菇丁炒至菇丁变软，然后放入虾仁。7、炒至虾仁变红色，磨入一点黑胡椒。