1、牛腩鸭血煲的用料：牛腩500克鸭血、1盒木耳15克、蒜头1头辣椒、干花椒（或者鲜花椒）、葱、姜、郫县豆瓣酱、火锅底料、醋；2、先准备材料，木耳加点糖，泡水，加糖泡水的木耳，好清洗，泡出来的木耳不留渣渣哦！3、鸭血切块，焯水，捞出备用。4、干花椒，泡水。5、牛腩切块，凉水下锅，滴点醋焯水，温水冲洗，备用，切的比较小，这样容易烂。6、热锅凉油，小火煸炒蒜瓣，姜片，葱段。