将牛奶、鸡蛋、酵母、糖混合，加高筋粉、低筋粉开始揉面，将面团发酵至两倍；将菠萝皮食材中的黄油、糖、鸡蛋液混合，再加低筋面粉和奶粉混合；酥皮放冰箱冷藏半小时；面团分成六份，撒点低粉，将酥皮分成六份压开，面团放上去酥皮粘起来，用刀切出压出纹路，发酵到两倍大，放入烤箱烤好即可。菠萝包怎么烤；主料。高筋面粉170克，低筋面粉30克，牛奶90克，酵母3克，鸡蛋液40克，糖30克，奶粉10克，黄油20克，盐1/4茶匙。菠萝皮食材。黄油20克糖15克鸡蛋液10g奶粉10克低筋面粉30克。菠萝包的做法。1.将牛奶、鸡蛋、酵母、糖混合，激活酵母。2.加入高筋粉、低筋粉，开始揉面，加入软化后的黄油、盐，继续揉面两分钟。3.面揉至有轻微粘锅壁即可，将面团放在温暖处发酵至两倍大。