步骤1；准备食材：牛杂100克、白萝卜200克、盐1茶匙、油适量、姜1块、味极鲜1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、陈皮5克、小米辣10克、料酒1茶匙、白糖1茶匙。步骤2；牛杂洗净改刀成小块。步骤3；白萝卜洗净切片。步骤4；小米辣切圈。步骤5；姜切片。步骤6；小葱切葱花。步骤7；锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用。步骤8；起锅倒油，油热加入姜、陈皮、小米辣炒香。步骤9；然后倒入牛杂、料酒、生抽、白糖、味极鲜翻炒3分钟。步骤10；接着加入白萝卜、盐、适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。步骤11；将煲仔置于火上烧热装入煲仔中。步骤12；最后撒上葱花即可。