步骤1；食材：香菇100克、菜心200克、大葱10克、大蒜3瓣、食用油5克、生抽2克、蚝油1克、盐2克、白糖3克、鸡精2克、水淀粉4克。步骤2；香菇切片。步骤3；大葱切末。步骤4；大蒜切末。步骤5；菜心放入沸水锅中，加入1克食用油、1克盐，煮1分钟，捞出。步骤6；取小碗，放入水淀粉、生抽、蚝油、1克盐、白糖、鸡精，拌匀。步骤7；炒锅中油温5成热时，放入香菇，煎软，倒入料汁，炒至收汁。步骤8；淋入菜心上即可。