步骤1；准备食材：肉末50克、青椒1个、番茄1个、毛豆200克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、油适量。步骤2；青椒洗净去籽切块。步骤3；番茄洗净切丁。步骤4；将毛豆剥去外壳。步骤5；锅中加入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出沥干水分。步骤6；锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉末快速滑散。步骤7；炒至变色后放入生抽3克炒匀，放入番茄丁炒出汁水。步骤8；放入毛豆、青椒翻炒1分钟。步骤9；调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。