步骤1；食材：肉末30克，虾干15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克。大蒜10克，生姜1块，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙，盐1茶匙。步骤2；生菜洗净，清水烧开，放入生菜汆烫5秒钟，让菜的颜色保持鲜绿。捞出装盘。步骤3；虾干泡水后切成小段。步骤4；甜椒洗净切成小块；步骤5；姜蒜切末。步骤6；碗中调入盐、蚝油、水淀粉、生抽，混合搅拌均匀调成酱汁。步骤7；锅中热油，下姜末蒜末、甜椒爆香。步骤8；放入五花肉末和虾干翻炒均匀。步骤9；放入料汁，翻炒均匀，最后淋在生菜上就可以了。