1、看形状：羊角蜜它的形状是一头粗另一头较细，外形看起来非常像羊角，故名叫作羊角蜜。首先可以看看羊角蜜形状粗细是否匀称，如果是匀称的，则羊角蜜是成熟的，如果一头很粗，另一头很细，则说明它还未成熟，或者是底部营养成分不够导致发育不完全，所以咱们挑选羊角蜜的时候，需要挑选那种粗细比较均匀的。2、看颜色：颜色的不同能反应出羊角蜜的成熟程度，如果羊角蜜的表面是灰白色的，而且还有黄色浅纹，说明羊角蜜完全成熟了，里面的糖分很充足，羊角蜜吃起来自然就很甜。如果羊角蜜表面是灰绿色的，几乎可以断定羊角蜜还没有完全成熟，因此吃起来也就没那么甜，所以购买羊角蜜要挑选表面是灰白色的而且还带黄色浅纹的。