1、准备红薯1个，蛋黄1个，牛奶300ml，芝士60g，白糖20g，黄油25g。2、用锡纸包裹红薯，预防红薯的水分流失，用微波炉烤20分钟。3、将红薯对半切开，挖出红薯肉，避免红薯托破损。4、在红薯肉中加入白糖、黄油、牛奶，搅拌均匀，再回填到红薯中。5、在红薯表面撒上60g芝士，刷一层蛋液，口感会更好。6、在烤箱中上下火160度，烤15分钟即可出锅食用。