1、铁板烧。材料：牛排肉，虾仁，花枝，鸡腿，洋葱，豆芽，铝箔纸，奶油，大蒜，辣椒，酒，黑胡椒。步骤。鸡腿先去骨，再将牛肉、鸡腿肉及花枝切丁，洋葱切丝，大蒜拍碎、辣椒切末备用；取一块奶油放入平底锅加热，加入大蒜、辣椒末、洋葱爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少许酒，最后酌量加上黑胡椒酱快炒起锅；另起油锅，将豆芽菜放入快炒，调味之后盛盘即可；2、铁板鱿鱼。材料：鱿鱼，洋葱，干辣椒，姜，葱，盐，生抽，酱油。步骤。鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分，放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝；锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒，加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀；放在烧热的铁板上，上桌。3、铁板牛肉。材料：牛肉，灯笼椒，红萝卜，西芹。步骤。