勃艮第是法国葡萄酒产区，英文名字为Burgundy。勃艮第产区的土壤类型丰富，其主要种植的葡萄品种为霞多丽(chardonnay)和黑皮诺(pinot noir)。勃艮第葡萄酒的酒体醇厚，口感饱满。虽然勃艮第产区总体上可以分成约讷(夏布利)、金丘(夜丘和伯恩丘)和索恩-卢瓦尔省(夏隆内丘、马贡)这三个地区，土壤类型也就是石灰质黏土为主，石灰质、粘土石灰质和砂质等为辅这一种类型，但这些都架不住勃艮第人精于分析土壤和总结经验的极大热情&mdash；&mdash；据说，中世纪西多会的修士们为了寻找合适的葡萄种植园，他们经常用&ldquo；舌头品尝土壤&rdquo；的方法来分辨土质，划分了如今的勃艮第各葡萄园，并用高一米左右的石头墙将其围起来。