水的硬度是指水中钙、镁离子沉淀肥皂水的能力，其中包括碳酸盐硬度和非碳酸盐硬度。水的硬度由水中所含的钙、镁等金属离子的多少来决定，这些金属离子是以碳酸盐、重碳酸盐、硫酸盐和氯化物的形式存在于水中。硬水和软水的区别就是水中含有钙、镁化合物的多少程度。水的硬度越高，对人体健康和生活用水都会产生一定的影响。水质偏硬是指溶解在水中的盐类物质的含量偏高，即钙盐与镁盐的含量偏高。含量多的硬度大，反之则小。GPG为水硬度单位，1GPG表示1加仑水中硬度离子含量为1格令。水质偏硬是指溶解在水中的盐类物质的含量偏高，即钙盐与镁盐的含量偏高。含量多的硬度大，反之则小。GPG为水硬度单位，1GPG表示1加仑水中硬度离子含量为1格令。