1、根据内胆材质选择。压力锅的内胆有不锈钢内胆和涂层搪瓷内胆这两种，涂层内胆决定了其不粘连的性能，防刮耐磨，黑晶内胆则采用了高强度的合金材料，硬度很大。2、根据安全性能挑选。选购电压力锅时要注意安全性能，比如检查密封圈，查看安全阀、浮子阀、防堵罩的安装是否稳固合理。3、根据控制方式选择。现有压力锅的控制方式是机械式和微电式这两种。相比于微电式电压力锅，机械式的操作较凌乱，功能也较单一，同时还存在一定的安全隐患。而微电式电压锅操作简单，功能也更加丰富一些，更适合现代家庭的使用需求。