1、切片后的玛卡应贮存在密闭、干燥的容器内。放置干燥通风处，以防回潮霉变。2、同时，在每年虫蛀季节前(3月-4月份)，应取出玛卡反复暴晒，以防虫蛀。3、也可在玛卡中喷洒少量95%药用酒精或50°左右的白酒密封贮存。4、玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。