1、密封。防止湿气进入，最好选用瓷瓶或玻璃瓶做容器，瓶内一定要清洁干燥后，再放入白糖，然后拧紧盖子，如果是袋装的，在用后要及时地用小夹子把口扎紧。2、干燥通风处。白糖最怕潮湿，遇潮气会凝结成块，减少保存期，同时还会改变糖的口感，所以要放在干燥通风处。3、阴凉避光。白糖除怕湿外，还怕阳光照射，所以存放时要避光，温度不能高于35度，温度过高的话白糖会融化，也不能太低，温度低于0度，会凝成块。4、单独存放。白糖最好是密封玻璃瓶中，单独存放，不要和其它容易蒸发的食品或蔬菜水果放在一起，或者有异味的辣椒等放一块，容易变质或改变糖的味道。