1、夏季食用最佳。小龙虾通常在夏季进行繁殖，此时期的小龙虾肉质最为饱满，在小龙虾中还会有一些虾黄，有虾黄的小龙虾吃起来口感更为细嫩，而且夏季的时候人们喜欢聚在一起吃宵夜，这时吃小龙虾是比较合适的。2、小龙虾通常从5月份开始吃。吃龙虾每年的5月到10月是这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时间是6-8月，也就是在夏季时期。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份后小龙虾的肉质就会变空。