1、不能，白茶是不适合放入冰箱里存放的茶叶。2、冰箱的作用是阻止食物变坏，让食物保持新鲜的状态。熟悉白茶的人都知道，白茶属于微发酵茶，越沉越香，越老越珍贵，这和白茶的转化分不开。如果将白茶放入冷藏中不利于白茶的转化，想要白茶转化好就要让白茶在一个适合的温度中度过，要让白茶保持茶叶中各类酶的活性处于较活跃的状态，这样才能实现很好的转化。而冰箱温度过低，白茶不易转化。3、保存白茶，最忌讳潮湿。冰箱的水汽特别重，如果将白茶长时间存放在冰箱里，自然而然会变潮湿，当白茶潮湿之后，就会导致白茶变质。