1、柿子洗净，削皮。把蒂多余的边角剪掉，但不能全去掉。2、削好皮后，在开水里滚一下，放在太阳充足的地方开始晒。削下来的皮不要扔，一起晒。3、正反都晒晒。晒个一两天，柿子外表面干了，里面有点软的时候就经常捏一捏，但不能使劲捏，并可以稍微往扁了捏。4、等感觉柿饼里面不是稀乎乎的时候就可以捂白霜了。在容器里一层柿子皮一层柿饼码好，放在通风处。5、慢慢的白霜就出来了，柿饼就制作成了。