股市中的割韭菜，有两层含义。1.一般形容机构、基金、大户抛售股票导致股票市场（或个股）大跌，为其迎来新的建仓机会，再重新在低位建仓，如此循环波段操作，实现周而复始的。称其为割韭菜。2、一般形容散户：买股票，买了套，套了割，割了买，反反复复，损失惨重。也称其为割韭菜。股市都是谁在收割韭菜：1、游资。游资参与的股票大都没有机构参与，所以一般靠游资接力带动炒作氛围的股票中除了游资就是散户。股票涨跌通常都会根据游资的操作而大幅波动，并且游资通常也是普通散户投资者出身，他们十分明白散户投资者的弱点，所以大部分散户投资者在这种情况下通常很难把握正确的交易时机，在股价的上蹿下跳中亏损出局，并且短期内亏损是非常大的。所以游资也算是在A股市场中收割韭菜的常客。