1、看情况。桃胶煮好以后如果是马上就吃的话，可以不用放在冰箱里面，如果是说隔一会再吃的话，可以放在常温下保存。如果是要第二天吃的话，那么就可以放在冰箱的冷藏室保存。需要不需要放冰箱其实就是看桃胶吃的时间，如果是马上吃的话就不要，如果要保存一段时间的话，最好建议还是放在冰箱里。2、桃胶一般是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后，就变成吃的桃胶了，所以桃胶一般密封保存是放在干燥、阴凉、通风的地方保存。因为桃胶经过处理以后由大分子多糖变成小分子多糖，具有很好的吸水性，所以最好是不要接触水。