1、荔枝的品种很多，主要的品种有挂绿、三月红、淮枝、妃子笑、糯米糍、桂味、这五种等。以挂绿为例，这是产于广东增城的荔枝绝品，果形大如鸡蛋，果壳上部嫣红，下端带一抹绿色，所以叫它“挂绿”。本品肉厚核小，洁白晶莹，汁多味甜，吃后满嘴清香。有人说：“荔枝之于果也，仙也，佛也，实无一物得以拟者。”正说明了它的味美绝佳。2、 三月红：我们一般在四月份也就是农历三月下旬的时候，就可以买到三月红这种品种的荔枝啦，三月红果实像心脏的形状，上宽下窄，它的果肉比较厚，味道尝起来，酸中带甜，但是吃完会带点余渣。3、淮枝：淮枝也是大家非常喜欢的一种荔枝，它的外形呈圆形，果壳稍厚且硬，外壳颜色深，它的表皮是红色的，果肉是乳白色的，淮之的果肉是比较鲜嫩且汁多，味道香甜，只带一丝丝酸。市面上很多人青睐它。